进入7月中，从化的槐枝红了。
这款广东荔枝最晚熟的品种上市，也意味着持续了两个多月的广东荔枝季已近尾声。
广州从化区荔枝种植面积约30万亩，今年是荔枝丰收年，预计荔枝产量4万吨。通过持续推进和固化“荔枝定制”模式，发力直播电商，从化实现了荔枝销售“从最迟熟到最早定”“从论斤卖到论棵、论片定制”，跑到了全省荔枝营销的前列。
疫情挑战下，农产品销售遇阻，从化荔枝如何实现丰产又丰收的“逆袭”？我们试图通过产业、市场、科技、文化四个维度观察特色产业破局背后的超大城市乡村振兴发展韧性。
●南方日报记者朱伟良
小特产打造大产业
“这个冰纯荔枝酒很清香，也不浓烈，颊齿留香！”采购商不吝赞美之辞。
日前，从化区首届荔枝开榨节暨岭南荔枝酒庄·体验馆揭牌仪式在顺昌源酒业有限公司举行，荔枝开榨节活动的启动也意味着年从化区酒业荔枝加工正式拉开帷幕。
从化素有“北回归线上的明珠”和“大湾区后花园”之美誉，区内水质干净，空气质量好，昼夜温差大，年均气温21.3℃，较其他荔枝早熟产区温度低，非常适宜桂味和糯米糍等优质荔枝品种生长，是全国闻名的荔枝之乡。
乡村振兴，关键是产业要振兴。基于产业基础好、特色明显的优势，近年来从化区持续加大对荔枝产业支持力度，荔枝种植结构逐步优化，产业发展平台不断壮大。目前从化荔枝种植面积约30万亩，荔枝品种达个，形成以“流溪桂味”“井岗红糯”“钱岗糯米糍”“温泉双壳槐枝”等优质品种荔枝产业发展格局。
荔枝酒等荔枝加工产品逐渐受到消费者欢迎，从化为荔枝酒的酿造提供了充足的上等原料。“小特产也有大潜力，我们的荔枝酒远销欧美。”广州市顺昌源酒业有限公司总经理林士莹看好荔枝产业的前景，斥巨资投入一条意大利汽酒生产线和荔枝鸡尾酒生产线。“新的生产线于11月投产，预计可新增荔枝收购量吨，新增产值万元。”他信心满满。
抓好荔枝的这张岭南佳果名片，荔枝酒、荔枝茶、荔枝游等新业态层出不穷……近年来，从化以荔枝定制为主题，做好荔枝产业加法，向全国打响名优荔枝的品牌。从4月份开始，就推出了“荔枝+电商+公益+旅游+乡村”系列营销活动，提前抢闸销售，弥补因晩熟上市而错过最佳销售期的时间差，并通过荔枝定制不断丰富“荔枝+N”组合产品，促进一、二、三产业融合发展。
“全区通过充分挖掘荔枝+文旅、酒店、景点等消费潜力，开拓了5条荔枝+旅游线路，已发动47家酒店、民宿及景区参与，成为假期的‘爆品’”从化区文广旅体有关负责人说。
从化荔枝实力圈粉
上大屏、坐高铁，跟随广东荔枝步伐，从化区近期刷爆朋友圈。
“得劲！从化荔枝，温泉水灌溉杠杠滴。”早前，哈尔滨、北京、上海、西安等地繁华商圈上的标志性建筑物“爆红”，从化荔枝跟随广东荔枝“军团”走向全国，一捧捧鲜红饱满的荔枝，吸引了不少当地市民驻足观看，大大提升了知名度。
今年，一场突如其来的疫情让全国多地农产品面临销售难题，荔枝也不例外。荔农们也无不悬着一颗心——国内外运销不畅、消费市场疲软、采购商观望……今年荔枝销售面临巨大压力。
按照广东荔枝“”市场营销工作部署，从化推出定制、直播等举措让荔枝既产得好，也卖得好。
“今年是大年，产量可达到4万吨，定制荔枝的数量也将超过去年。”从化区农业农村局有关负责人透露，从化在大年提前布局，通过直播电商、荔枝定制等新模式拓宽荔枝流通销售渠道，促进农业增效、农民增收。
今年4月以来，从化区紧抓广州打造全国直播电商之都机遇，构建“1+2+N”大湾区生态直播平台，打响了广东荔枝营销第一枪，让从化荔枝成为今年全网最火的荔枝之一。4月1日，从化就邀请了千万网友在线“云”赏从化荔枝花海，拉开“美荔定制”的帷幕，一批荔枝树迅速被预定；4月15日，从化区副区长直播助农，推介荔枝蜜等产品；5月15日，从化区区长携镇长、村长、社长“四长齐发”直播为从化荔枝等产品带货……
“每一滴蜂蜜都带着淡淡的荔枝花香，能让您感受到最健康、最生态的从化味道。”直播间里，从化悦野果蔬专业合作社社长谢锐冰现学现卖，与主播一道向网友热情推介荔枝产品。据统计，“四长”直播3小时吸引近万人围观，销售从化荔枝蜜及从化荔枝系列产品等单，成交额达万元，打开农产品销售的新渠道。
“今年疫情来了，区里搞了好几场直播带货，帮我们卖荔枝蜜、荔枝干等产品。我今年50多岁了，今年是我第一次这样在网上卖东西，我们企业2、3月的月销售额是10万元，到了4月销售额达到30多万元，增加了20万元。我们是感觉到了实实在在的变化。”润至园蜂业董事长欧阳卫东说。
大专家牵手“土专家”
过去很长一段时间，从化区太平镇井岗村荔枝品种大多为槐枝，种植技术比较简单，易挂果，但由于其产量易受“大小年”影响，果核大而长主要用于加工干制，价值低且不能满足市场需求。
廖庆华早在20年前，就主动去各荔枝产地“取经”，比较不同品种荔枝产量和口感的差别。当时嫁接技术刚刚兴起，了解到红糯荔枝的嫁接方法后，他做了第一个“吃螃蟹”的人，一口气嫁接了自家六成的果树。
“红糯荔枝由糯米糍和槐枝杂交而来，是从化井岗村特有的优质荔枝品种，因此得名井岗红糯。”从化区岭南水果产业协会会长欧阳建忠介绍，从年开始，从化荔枝种植在改良品种方面持续发力，用优质改良品种保障稳产，提高农民的收入。
廖庆华既是当地荔枝种植能手，也是一名“土专家”，在园区里用他的经验和专家学者的理论为广大农民传经送宝。
半个月前，从化荔枝文化博览园（下简称“荔博园”）开园暨产业研究院授牌，在这个占地亩的园区内，引种了井岗红糯、冰荔、草莓荔、糯米糍、桂味等31个优质荔枝品种，还有其他试验品种80多个，同时建成了年供优质荔枝接穗万穗的荔枝采穗圃。
“优质的荔枝产业链的发展是环环紧扣的，简单来说，选择好的品种、好的种植方法才会有好的荔枝。而从化既是产区也靠近省市农科院所的近郊，科技资源富集。”欧阳建忠介绍，从化荔枝产业研究院由省重点农业龙头企业广州市从化华隆果菜保鲜有限公司联合华南农业大学、国家荔枝龙眼产业技术体系、广东省农科院等组建，涵盖服务荔枝全产业链的40多位大专家科研团队。
“从化本身有种植技术能手，他们有着多年的果树种植经验，能够凭经验种好果，但是大部分人往往不懂总结和分享。”华南农业大学园艺学院院长胡桂兵说，“土专家”的劣势在于有经验却知其然不知其所以然，大专家恰好可以弥补理论方面的短板。
“大专家+土专家”的模式已经从化荔枝种植技术升级的范式。从化区连片推进太平镇井岗村井岗红糯片区、钱岗村钱岗糯米糍片区，江埔街凤凰片区、江村片区，温泉镇中田村片区、南平村片区核心区标准果园建设亩，全面实施品种改优、绿色防控体系、标准化生产技术应用。
“在3—5度的低温保存条件下，井岗红糯可储存30天。”欧阳建忠说，现在从化荔枝销售半径大大扩宽，最远出口至欧洲、美洲。荔枝树真正成为广大果农的“摇钱树”，荔枝产业真正成为富民兴村的大产业。
讲述荔枝好故事
“20万元第一次，20万元第二次”、“成交！”
上周末，从化区太平镇木棉村，荔枝皇公园绿翠荔红间人声沸腾、喝彩阵阵，主题为“孝行荔枝皇德泽普千家”的太平镇第一届荔枝皇拍卖会在这举办，给古村、古渡、古荔、古牌坊带来丰收的喜庆，也汇聚了富民兴村的红色“荔”量。
当天参与拍卖的共有26家企业、社会组织，竞拍10份从年树龄的荔枝皇古树采集下来的精品荔枝，拍卖累计筹得款项元均用于该镇的乡村振兴项目建设。
荔枝皇于年获得世界吉尼斯世界之最证书，是世界上最大的荔枝树，被当地人称为“福气满满树”。荔枝皇于明朝中叶种植，树龄年，荔枝树枝繁叶茂，其最大的亮点是树干粗壮，需10人环抱，树荫占地.23平方米，可覆盖整个篮球场。其年均产量一般有两吨，最高产量曾高达三四吨。
公益拍卖的背后，是对荔枝相关历史底蕴、文化内涵和岭南特色的再挖掘、再提炼。
借助荔枝皇的