“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”
广州的6月,
不止有高温和暴雨,
还有火红的荔枝!
图为古荔树挂果。广州日报·新花城记者杨耀烨摄
将荔枝红彤彤粗粝的外壳剥开,
晶莹透亮、鲜嫩多汁的果肉
便呈现在食客面前,
轻咬一下,清甜爽口,带有甜蜜的香气~
就连总说“热气”的老广,
都忍不住再吃几颗。
来源:广州黄埔发布
这么美味的荔枝,背后可不简单!
你对广州荔枝的了解有多少呢?
广州荔枝品种,不止三杰
相比于其他地区,
广州荔枝以晚熟优质品种为主,
6月才开始陆续上市。
好“荔”不怕晚,
光是争论哪一个品种的广州荔枝好吃,
就能让吃货们自己“打”起来。
广州建城多年,
对荔枝的培植也持续千年之久,
全市荔枝种植面积占了广东省的七分之一,
百年以上的荔枝树,
至今仍枝叶繁茂、生机勃勃。
所以首先被我们所熟知的,
便是“百年古荔”~
增城挂绿、萝岗桂味和笔村糯米糍,
都是广州荔枝中名声在外、历史悠久的品种,
也被赞誉为“荔枝三杰”。
挂绿清甜幽香、
桂味口感爽滑、
糯米糍香糯无渣,
是你的梦中“情荔”吗?
增城挂绿。来源:增城日报
笔村糯米糍。来源:广州黄埔发布
萝岗桂味。来源:广州黄埔发布
而随着时代的发展,
广州培育了众多特优荔枝新品种。
井岗红糯、帝进奉等“荔枝新贵”
集齐了许多荔枝的优点,
果大核小、色泽鲜艳、保鲜期长,
从而深受消费者的青睐。
井岗红糯。来源:南方+客户端
帝进奉。来源:广州黄埔发布
广州荔枝文化,源远流长
千年的种植历史,
还沉淀了广州独特的荔枝文化。
自古以来,
广州拥有许多与荔枝相关的习俗节庆。
相传汉朝时,
荔枝湾一带开始广泛种植荔枝,
荔枝熟时,如一片红云,
宋《负喧杂录》记载,
南汉后主刘鋹每岁在荔枝湾设“红云宴”,
大宴四方,成为奇谈。
来源:广州日报·新花城记者徐静
文人名士也留下了与荔枝相关的精彩诗文。
“水枝未尽复山枝,自上枝头摘不迟。
多食不须忧折福,殷勤为作荔支辞。”
“岭南三大家”之一的屈大均一生钟爱荔枝,
仅《广州荔支词》就有54首!
而来到近代,
红线女的《荔枝颂》
更是将岭南荔枝文化与旋律巧妙结合,
使得这首粤曲脍炙人口、享誉海内外。
“说荔枝,
一果一木来非易,
多少园丁挥汗雨,
换来万紫与千红,
枝垂锦弹含春意。”
从化果农。来源:广州日报·新花城记者廖雪明
广州荔枝,“荔”久弥新
如今,广州荔枝已经从“小特产”
走向了现代化“大产业”。
年,广州市12.7万吨荔枝基本售罄,
实现出口地和出口量双增长,
创汇达万美元。
看似简单的数字背后,
却是许多人的汗水与付出。
保鲜历来是荔枝的最大难题。
白居易的《荔枝图序》曾提到:
“若离本枝,一日而色变,
二日而香变,三日而味变,
四五日外,色香味尽去矣。”
来源:广州日报·新花城记者廖雪明
想要全国甚至全世界实现“荔枝自由”?
科技是第一生产力!
通过改良、换种优质新品种,
在田间果园铺设荔枝预冷柜,
搭配冷藏柜、低温分拣包装车间等冷链设施,
像广州从化一颗荔枝的保鲜期,
就能达到40天左右。
从化区果园的荔枝预冷柜。来源:南方+客户端
专家来到增城区荔枝果园,直播荔枝管理技术。来源:广州日报·新花城记者邱伟荣
除此之外,
荔枝经济还带旺了乡村游。
近日,广州市农业农村局发布了
“年广州荔枝赏味图”。
游客可通过荔枝赏味图移动端页面
了解到广州多区“心水”果园的具体信息。
年广州荔枝赏味图。
游客流连在增城区一荔枝园内。来源:增城区融媒体中心
如果不能亲自前往果园体验农家乐趣,
虚拟果园也不容错过!
今年5月,
广州从化正式发布国内首个
荔枝产业元宇宙虚拟偶像“荔儿公主”,
利用元宇宙的虚拟世界,结合增强现实技术,
打造全国首个
虚拟荔枝果园体验种植+定制基地。
启动仪式上与“荔儿公主”形象立牌合影。来源:广州从化发布
荔枝已不仅仅是美味的岭南佳果,
更是美丽乡村、现代化农业发展的缩影。
广州人民用热爱生活、创新不止的奋斗精神,
诠释了“荔”久而弥新的内涵。
你今年吃广州荔枝了吗?
出品:大洋网
监制:朱文婷
编辑:莫颖秀
素材来源:广州日报、南方农村报、南方+客户端、广州从化发布、增城区融媒体中心、广州黄埔发布等