从化山清水秀
乡村景观四季变换
公路平整而美丽
能赏花、游湖
看稻田，泡温泉、逛森林……
一年四季都是广东的自驾郊游圣地
因此
从化的小镇村庄山旮旯
孕育了不少口味地道的农庄和本地公路美食
而近几年
从化成立了全省首个“粤菜师傅培训室”
培养了许多粤菜大厨
不少师傅留在从化本地开设农家餐馆
使得从化的本土菜越来越好吃
菜品“颜值”也越来越高
以下几家农庄/饭馆
基本是从化本地人常吃的
寻路记独家盘点
本地农庄大部分外观不起眼
甚至环境有些简陋
但在这种情况下却能吸引各路食客
每到周末或节假日
门口车队排长龙……
这些农庄
最基础的就是能保证
老广们最重视的
“鸡有鸡味”，“鱼有鱼味”，“菜有菜味”……
能让人不虚此行
亮点农庄
亮点农家菜位于
距离从化温泉20分钟车程的上罗村
它曾被国家旅游局评选为
中国乡村旅游金牌农家乐
在山上溪流旁开了10年多了
菜品以清淡、新鲜、原生态为主
店家在天然无污染的小溪上自己种上西洋菜
用流动的山水滋养
每天开市前就忙着去采摘
食客来到
吃到的都是最新鲜刚采摘的西洋菜
所以来到亮点农庄
第一个不能错过的菜就是上汤西洋菜
西洋菜经过简单水煮后
淋上几勺上汤就可以吃了
他们还拥有自己的农场
鸡、鸭、鹅、猪
这些肉类也全部自给自足
特别是大骟鸡
至少要养够天才宰杀
肉类推荐芋头蒸鹅
这道菜曾被评为十大乡村名菜之一
师傅用用南乳、五香、八角、胡椒粉
和秘制酱料“捞汁”
采用从化当地做法烹饪
芋头用盐抛一抛
就跟鹅肉一起摊平来蒸
蒸到差不多熟的时候
加入鹅血一起蒸香后出炉
光看到图片就流口水
在亮点农庄也可以吃到从化特色粉包