有朋友第一次来到从化
应该带他去吃什么呢
当然是要品尝从化的特色小吃和名菜啦！
点击视频观看《美食篇》从化山清水秀，美食原料多为本土特产
相信，在每一个从化人的心里
虽然酸甜苦辣滋味各不相同
但家乡的味道总能勾连着我们的味觉
代表着对家乡的爱与关心
也是传递给各方来客的热情
首先出场的是“从化五道菜”代表着从化农家美食特色
桂峰酿豆腐选用栽种自桂峰山下的*豆
和流溪河源头之水，使用传统石磨磨制而成
磨制出来的豆浆香气怡人，颜色自然
豆腐则弹性十足，和市面上豆腐相比
不易煮烂，烹煮后形状伊始
香叶乌鬃鹅用地道的鸡心*皮叶和山桂皮
加上独有的酱料用文火焗
香味油然而生，香气袭人，味冠群鹅
相信很多人品尝后都觉得这道菜够地道
流溪大鱼头这道菜讲求的是新鲜
流溪河水清质纯，碧波荡漾，湖光山色
鱼也特别鲜美，大鱼头更是上品
大鱼头肉质虽厚却鲜嫩
用从化独有的红葱头和芜茜梗炮制，更是香味十足
吕田焖大肉选用上好的五花腩，焖制而成
出锅的吕田焖大肉香气四溢
火而方正、香而色红、爽而不腻、丰腴可口
泥焗走地鸡，又称“乞丐鸡”。
从化的农家鸡又叫走地鸡，俗称土鸡
鸡味特别浓，特别香滑，且有韧性
从化温泉一带含有多种矿物质
就连从化的河沙、泥土都很特别
所以这里的泥焗走地鸡特别好吃
接下来要介绍从化的特色小吃
粉包，从化特有的美食
粉包并非包子，而是用晶莹剔透三角粉皮
包裹着各种馅料的一种食物
无论是街边摆摊的还是精致店面的早餐店
基本都会有粉包
豆腐花
比较出名的是吕田豆腐花和良口溪头的豆腐花
来从化吃豆腐花，你会感到“便靓正”
而且又香又滑，入口即化
艾糍是传统的从化小吃
村民把艾草采下来
回家将糯米蒸熟之后拌入一起舂成米膏
在中间包些花生或芝麻馅
团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟
糖环，一般家家户户都能做
也是过节必然有的小吃
油角又叫角仔
春节前
不少家庭都会开油镬，炸煎堆和油角
从化一年四季都有各种花果飘香当然要介绍一下这里的水果
优质的水源和独特的自然气候
使得从化的水果口感和风味都独具一色
荔枝的品种有早熟、中熟、迟熟三个品种
每年的6、7月，便有很多游客慕名前来采摘荔枝
而现在来到从化就可品尝荔枝干果和荔枝酒等
*皮品种有酸皮、甜皮
白鸡心皮、*鸡心皮等多个品种
鸡心*皮果大，鸡心形
成熟时呈金*色，皮薄肉厚，甜酸适中
7月果熟，皮薄、肉滑、味甘甜、芳香
三华李立春前后开花，夏至时节果熟上市
果身披白粉，果肉紫红色，
玲珑剔透，味甜多汁，微酸无涩味
肉厚核小，果实耐贮运，为李之上品
还有柿子、青梅、龙眼、沙糖桔、枇杷
杨梅、鹰嘴桃、火龙果......
除了这些，还有从化的特色食材
红葱头、粉葛、大芥菜、番薯、腊味......
-TheEnd-
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