环江8成山里娃“弃”*豆蒸饭
一个饭盒，*豆泡着米饭；一群小孩，站在操场漠然地扒饭正值 *豆蒸饭现象被媒体不断聚焦时，4月12日，环江毛南族自治县雅钢小学92名寄宿制生，正端坐在明亮的食堂里，边看电视，边吃着萝卜炒肉。
作为国家级贫困县，环江55所农村寄宿制小学中，26所小学建设起标准化食堂，42所小学实现为寄宿生统一做饭、统一炒菜，近8成寄宿制小学已无*豆蒸饭现象。
面对食堂建设资金匮乏、无力聘请工友、*策捆绑补助费等难题，环江农村寄宿制小学正以多种方式尝试突围。
一名教育界人士称，环江农村寄宿制小学的尝试，对如何解决贫困地区小学生的营养问题有着较大启发。
开家长会统一使用补助款
4月12日，环江县洛阳镇永权小学，崭新的食堂坐落在学校北端，内设专门的蒸饭和炒菜间、冰箱和蒸饭机。和永权小学一样，约半数农村寄宿制小学都建起标准化食堂，甚至内设闭路电视机。
近两年，教育部门利用贫困地区义务教育工程等各种项目资金，为农村小学建设食堂，才有今天的成果。环江县教育局副局长蒙是宜说。
去年11月，永权小学新食堂建成后，伙食费成为一道难题。
校长崖嵯峨想统一使用寄宿生生活补助费。*策上却禁止。无计可施了，于是4次召开家长会，甚至带家长来饭堂来吃饭，终于获得同意。崖嵯峨说。
事实上，在环江县，许多小学采取召开家长会的方式，统一使用生活补助费。
统一使用生活补助费后，营养大幅提高，以前带*豆和青菜来蒸饭，星期三时青菜就腐烂了，每周三下午我要到山上去挖野菜，但现在生活好太多，每顿能都吃到肉。五年级的蒙礼国说。
三种炒菜模式解决工友难题
在贫困山区寄宿制小学，工友也成为横亘在学校面前的难题之一。
工友并不在编制之内，而学校资金紧张，他们的工资由谁支付？都安县三只羊小学校长蒙文武此前曾对本报说。
在环江县雅钢小学，276名学生中有92名寄宿生。食堂建成后，由于人数众多，需要聘请两名工友专门炒菜、做饭。
召开家长会时达成一致，由每名家长每学期支付100元，供工友工资、柴火费等各项开支。雅钢小学校长韦佳耀说。如今，学生们每顿都能吃到两菜一汤。
而在人数相对较少的永权小学，175名学生中共有34名寄宿生，由于人数较少，学校并未聘请工友。全校12名老师，每2人一组，轮流为学生煮饭做菜。崖嵯峨说
值周老师每天早早起床，为学生准备好调料，以供学生煮米粉吃。学校定点向农户购买蔬菜，每天早晨，农户将菜送至学校。中午11时15分下课后，值周老师来到饭堂做饭。
对于人数更少的江口小学，全校仅72名学生，共计14名寄宿生。全校有仅有6名老师，于是，老师们想了一个办法：由学校购买电饭锅、电磁炉，每周安排一名生活指导老师，放学后指导学生自己动手做菜。
这种方式不仅可以让我的小孩每天都吃到肉，而且还能从小锻炼他的动手能力。家长蒙学书说。
家长监督确保补助款合理使用
2009年，都安县民族实验中学以餐票抵顶生活补助费，并强制学生消费。此外，东兰县也有多所小学统一使用生活补助费后，出现以权谋私现象。如何监督确保这些款项用于增加学生营养，是一道难题。
在环江县，家长监督成为最主要的形式。
在永权小学，学校每天买菜的花费，都详细地记载在笔记本上，每周五，家长前来学校接小孩回家时，值周老师都会拿着笔记本在学生宿舍内等候，满足每个想要查账的家长的要求。
账目一目了然，几乎每个星期都有家长查看，确保补助款合理使用。永权小学教导主任韦凌梦说。
在江口小学。14名寄宿生的家长，成立了家长委员会。学校将每学期的生活补助费如数下发，但14名家长则每人每月凑100元，并轮流每天为小学生买菜，送来学校。校方不经手任何账务，则可确保补助款的合理使用。校长覃炳革说。
市教育局基础教育科科长刘昌远接受本报采访时称，环江县农村寄宿制小学的尝试，对如何解决寄宿制小学生的营养问题有着较大启发。