2014燃气灶年中观察：红外线灶引发品类之争
综观2014年上半年的燃气灶市场态势，最大的一个行业变局，是来自产品的品类之争，即：新崛起的红外线燃气灶，与传统的大气式燃气灶之间的竞争。红外线灶掀起的这一波燃气灶品类大较量，由前期的厨之宝一家独大，演变为厨之宝与华帝两家的明争暗斗，再发展到目前的多家厨电品牌跟风，已成为2014年度厨电行业的连台好戏。
以 红外线灶引发燃气灶行业变局 为主线，即可清晰地描绘今年上半年的燃气灶行业发展态势。往前追溯，可以看出年初能效标识的实施所带来的*策推动，还有年轻消费者的热捧所带来的消费观念推动。而眼下，红外线燃气灶的市场格局，品牌方面呈现出 华万老方 与厨之宝的竞争与竞合；产品方面由过去空喊的 高端 过渡到相对理性的高性价比；渠道方面则以 触电 为时尚，但毕竟厨电的电商起步较晚，目前的厨电电商还只是 花已开，果未熟 。
基于此，关注2014年上半年燃气灶领域的人们，经常听到的概念主要是 聚能灶 或 红外线灶 ，其实这完全是同一个概念。以下，就从八个细分的方面，对2014年上半年的燃气灶市场态势作简要总结。
*策：能效标识道破 玄机
从*策的大背景上看，2014年国家正式实施了家用燃气灶具能效标识规定，首次对灶具热效率有了强制性规定，这意味着市场的准入门槛再度拔高。大批达不到要求的小企业将面临退市危险，一些无法达到标准的山寨厂将被自然淘汰。
能效标识规定，传统大气式燃气灶的热效率值不低于63%，集成灶不低于61%，红外线燃气灶不低于65%。此前，厨电行业一直对红外线灶市场的快速增长感到意外，今年能效标识的实施，正好解释了这个 意外 因为红外线灶一级能效的热效率值不低于65%，比传统大气式燃气灶和集成灶都要高。这就是能效标一语道破的 玄机 ，红外线灶的崛起是迟早的事。
*策天平的 倾斜 ，显然起到了推动市场的作用，让接下来的红外线灶市场比重稳步上升。市场整体呈现出一个的罕见的现象，即*策的预期与市场的解读，达到了往年来少有的一致。据业内人士观察，这种比较稳定的博弈均衡状态，将会保持一段相对长的时间。
市场：高性价比替代 高端
众所周知，今年之前的厨电市场一直充斥着种种 高端 的呼声，厨电老牌劲旅 方老华帅 等，都唯恐自己不够高端，拼命借 高端 上位，一时硝烟四起，互相比拼，甚至，老板、方太近日还双双卷入了销售数据造假风波。但从今年以来的市场实时反馈看，更受到市场欢迎的灶具产品并非空喊的高端产品，而是高性价比的产品。
据分析，去年以来，多数灶具企业的决策层基于突出 实用性 的考虑，根据当前的市场特点，采取了积极的 联动 措施，所以显现出高端不高价、低价不低端的风向，同时，灶具企业在产品的促销和配套销售等方面，也做了不断改进。
品类：红外线灶迅速崛起
红外线燃气灶，以其无烟、无明火的产品特色，今年以来不断挤占传统大气式燃气灶的市场，已成厨电行业当前的最大热点。从燃气灶行业发展的横断面来看，这短短半年的时间内，红外线燃气灶即已呈现出了 无明火，也燎原 之势。
红外线燃气灶这一新品类的崛起，与其产品的安全性、节能性也大有关系。燃气灶是家庭能源消耗大件，若全行业都大力提高热效率，推广节能产品，每年可节省的燃气能源相当可观，若全国所有燃气灶热效率平均提高10%，一年相当于省下了一个年产燃气8200万立方米的大中型气田。
资料显示，厨之宝是推动红外线燃气灶品类崛起的关键企业，在坚持了16年的红外线灶技术研发之后，厨之宝终于迎来了绝好的市场机遇。华帝，则是第一个强势介入红外线灶品类的厨电老牌劲旅，有意思的是，华帝把其重拳打造的红外线灶称为聚能灶。坊间认为，华帝此举一方面是为了规避与红外线灶专业领*品牌厨之宝的正面交锋，另一方面，又能避免跟风之嫌，继续维持其老牌劲旅的业界形象。
相比较而言，厨之宝力推红外线灶的策略是 明争 品类霸主，而华帝命名聚能灶的策略是 暗斗 品类市场。正是厨之宝与华帝两家灶具大户的 明争暗斗 ，推动了整个红外线灶品类的迅速崛起。
外观：嵌入式稳居主流
嵌入式燃气灶的流行趋势早已有之，前些年，厨电业内刚刚开始大谈 厨房一体化 的时候，即已呈现出这种流行趋势，而如今，更有调查数据显示，城镇新装修厨房的嵌入式燃气灶比例已高达九成以上。从燃气灶产品的外观趋势上看，嵌入式的主流地位已不可撼动。
嵌入式燃气灶，简言之就是镶嵌在烹调台面使用的燃气灶，具有美观、节省空间、易清洗等特点，方便与其它厨具的配套设计，使厨房显得更加和谐、完整，因此，近年来受到年轻消费群体的青睐，市场份额自然迅速增长。据观察，今年迅速流行起来的红外线燃气灶，产品设计也多数集中在嵌入式上。
技术： 辐射板之争 不可避免
随着红外线灶的崛起，今年的燃气灶技术话题，也相应地聚焦到红外线灶的核心技术 辐射板 上来了。目前，红外线灶的 辐射板 技术有两大阵营，一是厨之宝代表的堇青石陶板阵营，二是华帝等跟进者代表的金属辐射板阵营。接下来， 辐射板之争 将不可避免成为红外线灶各大品牌最核心的技术竞争。
随着技术研发的不断推进，目前业内普遍的共识是以堇青石陶板为 正宗 。金属辐射板虽然具有相对的经济优势而被多家企业所采用，但其燃烧效果远远不及堇青石陶板。因为辐射板必须耐住烹饪时高达1200 C以上的恒温，在这样的高温状态下，金属辐射板的合金元件表面容易氧化、变形，最终使用温度仅900 C以下，而更致命的一点是，金属辐射板是上下两面都辐射的，不仅不节能，反而造成热能浪费。堇青石陶板则是单面向上辐射，热膨胀系数较小，不易发生结构性变化而更耐高温，燃烧面温度高达1200 C以上的恒温，而且不容易回火。基于此，采用金属辐射板的红外线灶生产企业，多数已有改为堇青石陶板的趋势。
渠道： 触电 蔚然成风
今年以来，厨电企业在加速产品结构调整的同时，渠道格局也在发生深刻变化，一个重要的现象就是各大品牌频频 触电 。不过，厨电行业的电商发展起步较晚，目前的厨电电商，还只是 花已开放，果子未熟 ，但从趋势上看，国内多家主流厨电企业已经展开了与多电商平台的合作发展。
厨电企业发展电商，目前的最大难题是安装和售后。有的企业组建自己的电商团队，用物流成本的上升换来用户的体验度和可控性，有的企业统一分配物流，售后由经销商团队完成，在这个环节上，很多传统厨电企业感觉麻烦，销售业绩不是区域经销商的，售后却要他们负责，容易出现电商和传统渠道的矛盾。
统计数据称，2013年厨卫产品在电商渠道的销售节节攀升，全年销售总额约为70亿左右。2013年前三个季度，厨卫产品在电商渠道的增长速度达到了185.7%，是线下渠道的20倍以上。有机构预计，到2015年，吸油烟机、燃气灶、热水器的电商销售占比，将由2012年的3%、4.9%、7.5%分别增长至15%、18%和22%。
品牌：以点带面与多元定位
今年上半年总体而言，华帝、万和、方太、老板、美的、万家乐、帅康等，依然是消费者关注最多的燃气灶品牌，但基于 红外线灶引发燃气灶行业变局 这条主线，可以看出，厨之宝的品牌关注度和活跃度在2014年度提升最快。
厨电老牌劲旅由于产品系列不断重叠，各个品牌中高端互相渗透，品牌认知有时候会存在错位现象。从厨电行业整个的品牌格局变动来看，今年随着红外线燃气灶的走俏和流行，以点带面，使得专业领*品牌厨之宝有机会崛起。而以 华万方老 等为代表的厨电老牌劲旅，多在加速产品结构调整，发展多个产品品类，意图多元定位品牌。
受众：得年轻人得天下
年轻 决定厨房消费，特别是2013年以来，越来越多的80后、90后年轻消费者，热捧红外线燃气灶，给燃气灶市场带来了一种新的消费观念的推动。这种观念推动的力量不可小觑，几年前，80后消费者热捧侧吸式烟机的情形还历历在目，这种情形到了90后消费者那里，似乎正在红外线燃气灶市场重演。
当年，德意主推侧吸式吸油烟机时，方太、老板等烟机大牌并未急于跟进，而是热衷于自己的欧式机。如今，厨之宝主推红外线燃气灶时，华帝、万家乐等灶具大牌似乎已经吸取了市场经验，不再观望市场，纷纷以聚能灶跟进。但无论品牌、产品做得多好，一个硬道理是必须迎合年轻消费群的消费观念， 80后的侧吸式烟机、90后的红外线灶具。 此言不虚。