说起广东的从化，让人第一时间浮现在脑海的是温泉，驰名国内的温泉小镇，怕是无人不知无人不晓了，可是来到这里除了泡温泉质问我，你又知道尝过这里的美食没有呢？下面就跟着小编来到这个温泉小镇，寻找舌尖上的从化吧！
泥焗走地鸡
这个叫泥焗走地鸡的菜其实也叫“乞丐鸡”，就是在很多地方都可以看到的“乞丐鸡”一样的做法，可是因为这里的农家自己养殖的鸡，是在地方自由自在的放养的，所以天时地利人和使这里的土鸡非常的有口感，鸡味特别浓郁特别的香，肉嫩香滑，而且吃起来很有韧性，不像在超市买的肉吃起来太过于的软糯，而且因为从化这里温泉居多，所以这里的河沙还有泥土都富含多种的矿物质，用这里的泥土来做泥焗走地鸡就特别的有特色。
吕田焖大肉
这道菜听起来就特别的霸气，做这道菜市需要用上好的五花肉做材料，然后焖成的美味佳肴，小编觉得和梅菜扣肉的扣肉有点异曲同工之处，不过这道菜更加的爽滑又不油腻，焖的恰到好处，肉焖的很香，色泽是偏红色的，看起来很有食欲。原以为用五花肉做成的会很油腻，然后并没有，肥瘦恰到好处，味道也是恰到好处，“吕田大肉铭千古，色香味美赛东坡”，果然是名不虚传。
流溪大鱼头
都提到流溪河了，小编忍不住要和各位科普一下这条河流，流溪河是由众多的流溪汇集而成，然后流入流溪河水库，所以称为流溪河。吃鱼肯定吃的就是鲜美，然而流溪河的河水清澈，水质很纯，所以养育的鱼也特别的鲜美，这里的大鱼头就更是上品啦，鱼头肉质很鲜嫩，用这里自家种植的红葱头一同腌制而成，还在端上来的路上，就以为闻到香味了，不喜欢吃葱的小编都要被这道菜迷得神魂颠倒了。
桂峰酿豆腐
这里的菜系都很好吃很多原因是因为这里的水质，流溪河养育了这里的美味，豆腐用桂峰山下种的黄豆研磨成的豆腐，然后用流溪河的水烹饪，豆腐是自家磨成的，都是豆浆味很浓郁，制作成的豆腐也很有弹性，和市面上的豆腐不一样，这里的没这么容易煮烂，可以经得起焖煮，在豆腐中间放上剁好的肉末，一同煎制然后焖煮，最后放上葱末调味，不开玩笑，这道菜小编可以吃下三碗饭！
香叶乌鬃鹅
这道菜的名字小编是连菜名都读不完整，也是对不起语文老师好几年的教导了，听店家说这道菜是要用很地道很正宗的鸡心黄皮叶和山桂皮焖焗的，焖焗的同时还要加上独家特制的酱料，才可以焖焗出很正宗的香叶乌鬃鹅，这里的鹅也是自家养殖的，从商贩那里买回来还要自家养好一段时间，才能把肉养成好吃的状态，焖焗之后香味浓郁，就连焖焗的汁都是极佳的下饭菜，之前一直觉得鹅肉都是有股味道的小编肉忍不住爱上了这道菜，因为焖焗之后鹅肉真的非常的香气袭人。
其实刚刚小编上面所描述的是从化的五大菜肴，基本来过从化的都会点来品尝，可是除了这五大菜肴其实从化还是有很多地方的小特色菜的，因为这里的鱼都非常的鲜美的，所以一些有关于鱼的菜都是很有特色的，味道鲜甜。除了鱼这里还有田螺，紫苏炒田螺然后再喝上点小酒，好是享受呢。喜欢喝汤的还可以尝尝这里的莲藕筒骨汤，用流溪河的水熬制的汤非常甜。
从化还有很多的小吃，每家早餐店都会有的，用很薄的粉皮里面包着不同的馅料，一口一个很满足。把新鲜的艾叶摘下来弄成艾叶汁和糯米一起弄成团，然后里面包上芝麻或者是花生馅，弄成艾团拿去蒸，很清香。最后要说说这里的荔枝啦，从化荔枝核小皮薄肉多，到了荔枝的季节可是一定要来这里买些新鲜的现摘荔枝，保证是你喜欢的味道哦。
以上就是小编介绍的从化美食啦！