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下岗工人创业,开饭店创出招牌,年入百 [复制链接]

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他中年遭遇下岗,做过临时工,当过保姆,干过洗碗、拖地的杂碎活,白手起家,创出了自己的品牌“润姐炖饭”,生意红火火,还给社会创造了就业机会。

在从化街口的“润姐炖饭”馆里,老板娘张润全熟练地张罗着生意,面带笑容地为店里的熟客送上他们偏爱的小食,客人们也喜欢边吃边找她拉拉家常。店铺不算小,60多平方米,共四个员工。张润全一年年起早贪黑、勤劳肯干,“润姐炖饭”终于在当地站住了脚并小有名气,生意也兴旺起来。

年,初中毕业的张润全被分配到从化农场工作,在农场张润全还收获了爱情。几年的工作结束后,80年代中期,张润全和丈夫一起从农场分回从化市物资局,有着国家给的稳定的饭碗。张润全结了婚,有了儿子。日子过得平静而温馨。

物资局因为效益不好,全局多人有1/5下岗,张润全和丈夫双双下岗。下岗对于张润全夫妻俩来说,意味着一个月只有元的家庭收入。这样的生活持续了大半年,张润全和丈夫拼命找工作,不论是洗碗、拖地还是保姆,都不怕苦累去试、去做。

张润全到一家饭店当临工,负责洗碗、拖地、煮饭、炒菜等。在饭店做临时工的五年,张润全也收获了很多,常年的用心学习,她学会了煮好美味可口的饭菜,如何让客人吃得开心、吃得满意。还到广州参加“烹饪培训班”,使自己的烹饪技术更上一层楼。

2年张润全夫妻拿到了国家发放的下岗补贴,都有十多年工龄的夫妻俩一共获得2万元的补贴。

儿子也考上了湖北的大学。仅靠打临工的收入恐怕很难维持接下来的生活,于是她想到自己投资做老板。市场调查后,张润全认为现在有营养、有特色的饮食越来越受到人们的青睐,炖汤、炖饭更适合他们的口味,而且从化街口开炖饭店的也不多,应该有得做。

4年5月,“润姐炖饭”正式开张,她精心炮制出几十款炖汤和炖饭,还有各式各样的甜品和小食。刚开店地第一个月,每日营业额只有50多元,张润全就挨家挨户地推销,反复询问客户的口味,听到别家类似的菜式做得好的时候,就买来吃,慢慢研究学习。

就这样,来店里的客人渐渐多了,叫外卖的也不断增多,生意兴旺起来。不到两年时间,“润姐炖饭”做出了名堂。年收入达到了三百万。张润全的人生目标就是要多开几家“润姐炖饭”分店,多纳税、多招服务员,努力帮助社会解决点就业难的问题。

本文来自生意我最行,创业家系授权发布,略经编辑修改,版权归作者所有,内容仅代表作者独立观点。

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